Спасите, я не умею готовить! Выпуск от 8-го января

Гостьей кулинарно-развлекательного шоу стала народная артистка России Алена Яковлева. Она научит Отара Кушанашвили готовить свой любимый тайский суп - том-ям, а также поделится фирменным рецептом студенческой пиццы из 5 слоев.
Том-ям - самый популярный суп в Таиланде, а том-ям-кунг - его разновидность с креветками. Приготовить блюдо точь-в-точь, как в Азии, будет непросто, но для ведущего программы нет ничего невозможного, поэтому он смело берется за дело, тем более его кулинарным проводником в мир тайской кухни станет прекрасная Алена Яковлева, которая не только покажет суповой мастер-класс, но и поделится фирменным рецептом студенческой пиццы. В искрометной беседе гостья поведает о своих гастрономических предпочтениях, а также расскажет, каково быть дочерью знаменитого отца - Юрия Яковлева.
В традиционной рубрике шеф-повар Григорий Мосин научит зрителей готовить рулеты из баклажанов с фасолью и свеклой, а абсолютный чемпион России по кондитерскому искусству Александр Селезнев откроет тайные секреты европейских кондитеров для идеального флорентийского печенья.
СУП ТОМ-ЯМ-КУНГ
Понадобится:
Куриный бульон - 2 л;
Перечная паста том-ям - 100 г;
Лимон - 2 шт.;
Рыбный соус - 20 мл;
Сахар - 50 г;
Лимонная трава - 2 ст. л;
Имбирь - 30 г;
Листья лайма - 4 шт.;
Очищенные креветки - 500 г;
Шампиньоны - 200 г;
Кокосовое молоко - 200 мл;
Кинза - 50 г;
Перец чили - 1 шт.
Довести куриный бульон до кипения. Немного надорвать листья лайма, нарезать кружочками имбирь, стебельки лимонной травы отбить обратной стороной ножа, нарезать на 2-3 крупные части. Добавить все корешки в бульон. Дождаться закипания, проварить 1-2 мин. Порезать грибы крупными ломтиками. Добавить пасту том-ям. Очистить предварительно размороженные креветки. Добавить в суп, дождаться закипания, затем варить 2-3 минуты до готовности креветок. Все время суп должен кипеть слабо-слабо. После готовности креветок добавить кокосовое молоко, немного прогреть (меньше минуты), затем снять кастрюлю с огня. Добавить сок лайма.
ФИРМЕННАЯ ПИЦЦА ИЗ 5 СЛОЕВ НАЧИНКИ
Понадобится:
Для теста:
Молоко - 200 мл;
Яйцо - 2 шт.;
Сахар - 1 ч. л;
Соль - 0,5 ч. л;
Мука - 450 г;
Дрожжи сухие - 5 г;
Оливковое масло - 4 ст. л.
Для начинки:
Томатная паста - 75 г;
Сметана - 100 г;
Зеленый лук - 50 г;
Охотничьи колбаски - 300 г;
Колбаса докторская - 100 г;
Колбаса салями - 150 г;
Помидор - 1 шт;
Твердый сыр - 200 г;
Сыр моцарелла - 200 г;
Маринованные огурцы из банки - 2-3 шт.;
Черный молотый перец - 1 щепотка;
Базилик - 1 щепотка;
Орегано - 1 щепотка;
Розмарин 1 щепотка;
Оливки без косточек - 150 г;
Грибы маринованные - 200 г;
Горчица - 1 ст. л.
Замесить тесто, равномерно распределить его по форме и сделать проколы вилкой, чтобы тесто дышало. Все ингредиенты нарезать кружочками. На тесто намазать томатную пасту и выкладывать ингредиенты в произвольном порядке слоями. Выпекать в духовке при 180 градусах 15-20 минут.