Как готовится шарлотка

Вряд ли в нашей стране удастся найти человека, которому не довелось попробовать шарлотку. Существует много разнообразных рецептов ее приготовления, но классикой считается обычное бисквитное тесто с традиционным добавлением яблок. Как готовится шарлотка ,рецепт необычайно прост и поэтому многие мамы учат своих детей готовить это блюдо с детства. Сегодня мы поговорим о том, как приготовить яблочную шарлотку. Для готовки нам потребуется: стакан муки, стакан сахара, четыре яйца, половинка чайной ложки соды или разрыхлителя теста (необходимо предварительно загасить уксусом), яблоки, лучше кисло-сладкие, которые кладутся по вкусу и обычно берут не менее 3. Также добавлять по вкусу возможно лимонную или апельсиновую цедру, ванильную пудру или другие фрукты. Многие взамен 2-х или 3-х яиц добавляют сметану около половины обычного стакана. Итак, взбиваем яйца (или яйца со сметаной) с сахаром. При этом объем должен увеличиться примерно в два-три раза. Добавляем соду или разрыхлитель в муку, которую необходимо предварительно просеять через сито. Далее взбитые яйца мешаем с мукой до получения однородной массы. Яблоки чистим, вырезаем сердцевину и режем кусочками. Причем, чем меньше кусочки, тем незаметнее они будут после выпечки. Выкладываем тесто на формочку для выпечки, предварительно хорошенько помазав ее сливочным маслом. Вместо специальной формы очень часто используют обычную сковородку с высокими бортами и с антипригарным покрытием. Температура при выпечке не должна превышать 180-190 градусов. При таких условиях шарлотка доходит до готовности примерно за полчаса. Готовность проверяется зубочисткой или деревянной палочкой. Она должна быть без следов сырого теста. Если вы все сделаете правильно, то тесто получится воздушным и нежным, а яблоки придадут вкусу аппетитную кислинку. Такое блюдо можно смело выставить на стол гостям или родным и пожелать всем приятного аппетита!. . . . . . . .