Подробно о основных преимуществах мангала с крышкой

Основные преимущества мангала с крышкой

Среди многообразия жаровен нужно отметить мангал с откидной крышкой. Он эргономичен, имеет широкий функционал. Если мангал с крышкой купить, можно будет использовать его практически как мини-кухню.

Особенности мангалов с крышкой

Металлоизделие имеет стенки толщиной 0.2-0.6 см. Чем больше толщина стенок конструкции из металла, тем ниже риск их деформирования при высокотемпературном воздействии. Кроме того, толщина мангальницы влияет на количество тепла, которое способно удержать стенки. Чем больше жара удерживает шашлычница, тем ниже расход горючего.

Для создания конструкции применяют высокопрочную сталь с устойчивым к жару защитным слоем. Также применяют нержавеющую сталь, чугун высокого качества. Популярны металлоконструкции шириной 300-400 мм, длиной 600-1000 мм.

Есть мангалы со встроенным термометром. Оборудование полезно, если в планах есть опробовать новые рецепты и поэкспериментировать со способами готовки барбекю, шашлыка. Лучше всего для дачи подойдет модель с ручкой из дерева. Такой вариант нивелирует риск ожога рук.

Преимущества устройств с крышкой

Основные плюсы оборудования таковы:

Снижение вероятности получения подгорелого мяса. Если есть риск не угадать с уровнем прожарки мяса, можно сделать корочку на открытом огне. После этого нужно позволить ингредиентам запечься в закрытой жаровне. Так мясо сохранит сочность, не сгорит.

Возможность готовки пищи, которая требует постоянного, но слабого нагрева; томления ингредиентов под крышкой; долго сохранения теплоты.

Экономия углей. Если у шашлычницы отсутствуют отверстия продува, горючее может быть потушено плотным закрытием крышки. Без воздуха угли прекратят горение. Их не понадобится заливать водой с последующей просушкой. В особенности это важно в том случае, если применяются особые брикеты угля.

Защита горючего и пищи от дождя. Закрытая мангальница оптимальна, если над жаровней нет особого навеса. Можно жарить мясо, морепродукты, овощные плоды даже в сильный ливень.

Возможность контроля температурных показателей в жаровне. В особенности хорошо с этим справляются модели, содержащие термометрам. По бокам шашлычница может иметь заслонки, позволяющие регулировать поступление кислорода.

Область применения больших мангалов с крышкой из металла

Главное предназначение оборудования с закрывающемся верхом – жарка мяса. Легким движением можно сделать из жаровни коптильню. Пища, которую приготовили посредством горячего копчения, обеспечивает расширение домашнего рациона.

Еще такое устройство возможно применять в качестве гриля. Все, что требуется – это установить решетку, на которой вы будете жарить ингредиенты. Можно установить кованый мангал с закрывающейся крышкой на дачном участке, около частного дома. Все это, в сочетании с вышеописанными преимуществами, делает закрытую мангальницу одним из лучших приобретений для любителей вкусного жареного мяса, рыбы.