Еда живая и мёртвая Выпуск от 11 марта

- Что еще мы не знаем про оливковое масло? Неужели оно и правда лучше и полезнее других? Чем оливки отличаются от маслин? Как и отчего именно так собирают оливки? И почему важно выбрать правильный для такого события день? Действительно ли европейцы должны быть благодарны за своих долгожителей оливковому маслу? И один из главных вопросов - есть ли разница между самым дешевым и дорогим Extra Virgin в российских магазинах?
- Как быстро нарезать и почистить, правильно отварить, как не сжечь и как, выпекая, не пересушить - 5 поварских секретов от профессионалов.
- Голубцы и родственники этого вкусного блюда у разных народов. Полезно или только аппетитно? Какие существуют хитрости, чтобы капустные листы стали идеальными для приготовления? Почему вместо белого риса в начинке лучше использовать бурый? Какое выбрать мясо и сметану? А также классический рецепт голубцов - из голубя.
И как обычно в конце программы - рецепт недели - вкусно и быстро.