Естественный отбор Зефир

Может ли современный зефир вызывать аллергию, хотя он, как и известный еще с советских времен продукт, состоит из натуральных компонентов? Почему иногда к нам на столы попадают с прилавков резиновые или ссохшиеся кондитерские изделия? Правда ли, что зефир - это диетическое лакомство и его можно съесть больше, чем конфет? Какие сорта предпочесть: в состав которых входит агар-агар или желатин? Чем полезен пектин? Как по внешнему виду отличить качественный товар? Ответы в новом выпуске ток-шоу Естественный отбор.
Профессиональную экспертизу поможет провести гостья программы - золотой призер Олимпийских игр по кулинарному искусству, преподаватель академии кулинарного искусства, судья кондитерских чемпионатов Светлана Никель.