Без обмана. Грамотная закуска

Чем нужно закусывать спиртное? Какой вред организму могут нанести маринованные огурчики и грибы? В чем разница между закуской бомжей и состоятельных людей? Авторы выпуска Грамотная закуска из цикла Без обмана решили затронуть эту животрепещущую тему незадолго до новогодних праздников.
Съемки этой программы проходили в Омске, Кургане, Москве, Минеральных водах и Таиланде. Так на продуктовых рынках столицы журналисты произвели контрольную закупку вяленой рыбы, оленины и говядины. Что выявили результаты экспертизы? Можно ли - и какими способами - прижать недобросовестных продавцов? В каких случаях стоит прибегнуть к помощи полиции? Почему диетологи схватились за голову, когда увидели, чем предпочитает закусывать алкоголь один из героев программы - профессиональный фотограф Дейв Примов? Какие деликатесы пользуются особенным успехом у русских туристов в Таиланде?
А еще зритель программы получат советы от профессионалов, какие закуски идеально подойдут под те или иные виды напитков, и от чего лучше отказаться во время застолья.
Белое вино прекрасно сочетается с фруктами. Также вкус напитка можно подчеркнуть, подав к нему морепродукты или мясо птицы. Подойдут любые сорта сыра. А вот готовить слишком жирную рыбу не стоит.
Красное вино прекрасно подходит к мясным блюдам, особенно кулинарным шедеврам из баранины. Недурно сочетается оно и с мясом птицы. И уж совсем трудно представить себе без него ужин с шашлыком.
Коньяк принято пить в скромной обстановке в кругу близких друзей. Классический вариант - обойтись совсем без закуски.
К шампанскому следует подавать не очень сладкие десерты без шоколада. Не менее приятно оттенят вкус игристого напитка фрукты, бутерброды с икрой, хороший сыр, салаты, блюда из дичи. Допускаются жареные орешки, халва и мороженое.
Лучший сотоварищ сорокоградусной - холодец - содержит в себе глицин, который контролирует опьянение, предотвращает похмелье и не разъедает слизистую желудка, как, например, квашеная капуста или соленые огурцы. Если холодца в меню не оказалось, придется, скрепя сердце, закусывать черной икрой. В крайнем случае, подойдет и красная.
Отсутствию хмурого утра после употребления спиртного может поспособствовать простое правило: между бокалами крепкого алкоголя пейте воду или другие безалкогольные напитки. Это не только сократит количество употребляемых горячительных напитков, но и поможет избежать обезвоживания.
Перед началом возлияний лучше всего плотно поесть - жир, содержащийся в еде, лучше поглощает алкоголь.
Чашечка кофе хорошо пробуждает утром, но после выпитого алкоголя она лишь усугубит обезвоживание организма.