Без обмана. Вечная свежесть. Реанимация

К сожалению, продукты с просроченным сроком годности сегодня не редкость даже на полках крупных сетевых супермаркетов. Что делать, если вам впарили просрочку? В чем разница между сроком годности продукта и сроком его хранения? Кто такие фриганы? Ответы на эти и многие другие вопросы вы найдете в ближайших выпусках цикла Без обмана - Вечная свежесть. Реанимация и Вечная свежесть. Консерванты.В советское время молоко прокисало за пару дней, ветчина зеленела, пролежав в холодильнике дня три-четыре, огурцы жухли за неделю. А сегодня продукты сохраняют товарный вид... месяцами! Как производители добиваются вечной свежести и чем она опасна для потребителя?Мы, как огня, боимся продуктов с истекшим или даже критическим сроком годности, в то время, как в США появилось целое течение - фриганы - люди, которые употребляют в пищу только просрочку, доставая ее из мусорных контейнеров супермаркетов. Ведь срок годности, указанный на упаковке, устанавливается с запасом в несколько дней, а значит, если продукт был качественным и правильно хранился, то он может оставаться вкусным и безопасным еще какое-то время. Зачем же добру пропадать - считают американцы?Срок годности - это период хранения продуктов питания, в течение которого они остаются безопасными. У каждого продукта свой срок реализации. Как крупные сетевые магазины решают проблему с просрочкой? Действительно ли продукты с истекшим сроком годности уходят на утилизацию, а не используются, например, при изготовлении продукции собственного производства - тортов, булочек, пиццы? Журналистское расследование выявило ряд типичных нарушений. У некоторых продуктов срок годности мог быть в порядке, зато условия хранения не соответствовали требованиям санитарных норм и правил. Нередко встречались продукты с переклеенной датой срока годности. В Якутии, например, полицейские обнаружили незаконное производство, где нанятые работники с помощью ацетона стирали с просроченных продуктов маркировку со старыми датами и печатали новую. А москвичей кормили протухшей рыбой - по этому эпизоду уже возбуждено уголовное дело. На некоторых продуктах дата срока годности вообще отсутствовала! На просьбу - показать документы на товар, продавцы только руками разводили.Посмотрев программу, вы узнаете, чем закончился конфликт и судебное разбирательство из-за просроченного товара между руководителем общественной организации ПотребНадзор Александром Виноградовым и сотрудниками магазина Карусель. Эксперты из Московского государственного университета пищевых производств расскажут, как состав продукта влияет на срок его годности. И почему в СССР почти не было долгоиграющих кефира или колбасы? Вы также узнаете, что производители добавляют в свою продукцию, чтобы увеличить срок годности товара, и насколько безопасны современные консерванты. Юристы из общества защиты прав потребителей дадут практические советы, что делать, если вы стали жертвой недобросовестных продавцов.