Их нравы

Венгрия: Порция солнца. Токайское вино. Этим королем вин наслаждаются, медленно смакуя божественный напиток глоток за глотком. Делают токайское вино тоже медленно и со вкусом. Мы побываем на виноградниках и узнаем, как созданию этого благородного вина помогает благородная плесень, и какое значение имеют местные климат и почвы. Винные подвалы Токая - царство пьянящих сокровищ. Здесь поддерживаются оптимальная температура и влажность. Технологии виноделия не стоят на месте, но элитные сорта, как и встарь, хранятся в изготовленных вручную дубовых бочках. О секретах профессии бондаря расскажет один из продолжателей этого дела. В Токае умеют не только трудиться, но и отдыхать. Наше путешествие в страну короля вин и вина королей завершится на веселом празднике сбора урожая. Эфиопия: Небоскребы древности. Аксумское царство - могущественное государство древности. Свидетельства его величия - знаменитые обелиски. Затейливый декор делает их похожими на многоэтажные дома - вырезаны окна, двери и даже дверные ручки! Исследователи до сих пор бьются над загадками этих небоскребов. Как древние могли так искусно обрабатывать твердый камень сиенит и откуда они его брали? Как вообще возводились обелиски? Самый большой, лежащий на земле, весит пятьсот двадцать тонн. Предполагают, что он упал сразу же после возведения из-за ошибок в проектировании. Но знаток аксумских древностей выскажет свою точку зрения. Он считает, что обелиск-гигант простоял довольно долго. Ведь если бы он рухнул сразу, в период могущества Аксума, то строители обязательно убрали бы обломки. Аксумское царство - огромное поле деятельности для археологов, нумизматов, историков и всех, кто любит тайны и открытия. Тунис: Золотые сады. Посадки оливковых деревьев в провинции Сфакс простираются от горизонта до горизонта. Фермеры расскажут нам, как надо ухаживать за деревьями. Покажут, как собирают созревшие плоды с помощью специальных приспособлений. Мы побываем на маслодавильном предприятии, оборудованном по последнему слову техники. Особенно ценится масло первого отжима, но каждый урожай используется полностью. Особая ответственность лежит на специалистах оливковой лаборатории. Качество очередной партии масла оценивают, полагаясь не только на приборы. Огромное значение имеет органолептический анализ - дегустация. Чтобы ничто не повлияло на итоговое заключение, эксперты не видят цвета масла и не знают, из какого региона оно поступило. Оливковое производство - дело тонкое!